A solo dos días de celebrarse la Nochebuena, la demanda de carne de cerdo registra un aumento significativo en los principales puntos de venta del país, una realidad que pudo constatar Panorama durante un recorrido por la Ciudad Ganadera, uno de los centros de comercialización más concurridos en esta época.
Comerciantes del lugar expresaron satisfacción por el dinamismo en las ventas, destacando que el cerdo continúa siendo uno de los protagonistas de la mesa navideña dominicana. Indicaron que los precios se mantienen relativamente estables, oscilando entre los 125 y 140 pesos por libra, dependiendo del corte y la calidad.
En contraste, el pollo presenta una situación distinta. Vendedores señalaron que la oferta del producto es limitada, lo que ha provocado un incremento en su precio en los mercados, generando preocupación entre consumidores que tradicionalmente lo incluyen en sus cenas festivas como alternativa más económica.
Este panorama se produce en un contexto en el que muchas familias enfrentan presiones económicas debido al alza generalizada de los alimentos, lo que obliga a ajustar presupuestos y priorizar compras.
Aun así, la tradición del cerdo asado o al horno sigue firme en los hogares dominicanos, resistiendo las dificultades económicas.Para muchos, mantener esta costumbre va más allá del costo: representa compartir en familia, preservar la identidad cultural y celebrar la Navidad con los sabores que han marcado generaciones.
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